Bolo de chocolate

Ingredientes:

- 400 g de açúcar

- 250 g de chocolate em barra

- 200 g de farinha

- 200 g de manteiga

- 100 g de miolo de noz

- 6 ovos

- 1 lata de leite condensado de chocolate

- 1 colher (sobremesa) de fermento

- Manteiga para untar

- Farinha para polvilhar

- Granulado de chocolate q.b.

Preparo

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, deite o chocolate partido em pedaços e a manteiga e leve a derreter em banho-maria. Retire do lume e deixe amornar mexendo de vez em quando.

Numa tigela à parte, bata o açúcar com os ovos durante 10 minutos e adicione depois a mistura do chocolate batendo sempre. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata. Verta para a forma e leve ao forno durante 45 minutos ou até ficar cozido por fora mas bastante húmido. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Mexa bem o leite condensado de chocolate e, se necessário, aqueça um pouco em banho-maria para ficar mais cremoso. Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a rodela inferior com 1/3 do leite de chocolate, polvilhe com as nozes picadas grosseiramente, reponha a parte de cima e barre com o restante creme de chocolate. Polvilhe com granulado de chocolate e sirva.

Risoto

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
*ou margarina
2 colheres (sopa) de azeite
*de oliva
1 cebola grande picada
1 1/2 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de caldo
*de galinha
250 g de lingüiça
1 lata de palmito
1 lata de ervilha
1 xícara (chá) de parmesão
1 ramo de salsa
Pimenta
Sal 

Preparo
Aqueça a manteiga ou a margarina com o azeite e refogue a cebola.

Junte o arroz e refogue bem.

Junte todos os ingredientes, regue com o caldo, mexa bem, coloque numa forma refratária e deixe cozinhar em forno baixo por 15 minutos.

Ao servir, salpique parmesão ralado.

Bombom

Ingredientes
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de avelã,
*torrada, sem pele e picada (60 g)
5 colheres (sopa) de creme
*de leite fresco

Para moldar:
600 g de cobertura de
*chocolate ao leite, picado

Para decorar:
50 avelãs, torradas e sem
*pele (40 g)

Para banhar:
700 g de cobertura de
*chocolate meio amargo,
*picado

Preparo

Recheio: numa panela média, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e a avelã, mexendo até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Para moldar: derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite. Molde os bombons com o recheio de avelã, usando uma fôrma de bombons arredondada, pequena e lisa. Desenforme-os e reserve.

Para decorar: derreta e tempere a cobertura de chocolate meio amargo.

Para banhar: banhe a base das avelãs inteiras no chocolate, grude-as sobre os bombons e deixe secar. A seguir, banhe os bombons no chocolate meio amargo e coloque-os sobre uma superfície lisa coberta com papel-alumínio. Deixe secar. Em dias quentes, leve-os à geladeira por 3 a 4 minutos. Guarde-os em lugar seco e ventilado, embrulhados em papel-chumbo ou celofane.


Rendimento: 50 bombons.

Pizza de Muzzarela Caseira

Ingredientes

Para a cobertura:
100 g de queijo mussarela
*ralado grande
1 fio de azeite
Molho de tomate
Rodelas de tomate para enfeitar
Folhinhas de manjericão
*para salpicar
Queijo parmesão ralado


Preparo
Espalhe a massa numa fôrma para pizza untada com óleo. Asse por 45 minutos em forno quente (200ºC).

Retire a pizza do forno e coloque molho de tomate o suficiente para cobrir toda a superfície. Salpique a muzzarela.

Por cima do queijo, coloque os tomates em rodelas, acrescente o azeite, polvilhe o manjericão e o queijo ralado.

Leve ao forno quente para gratinar e derreter o queijo.


Dica: Se preferir usar a massa da pizza comprada pronta, asse com a cobertura junto desde o começo.

Sorvete de Chocolate

Ingredientes

1 lata de leite moça
1 tablete (80 g) de
*chocolate meio amargo
1 1/2 medida de leite quente



Preparo

Dissolva previamente o chocolate no leite quente.

Bata no liqüidificador com o leite moça.

Leve ao congelador por 3 horas.


Rendimento: 6 porções


Dica: Você poderá servir o
sorvete com chantilly, cerejas
ou os acompanhamentos que
mais gostar