Mucapata

Ingredientes:

500 gr de feijão-soroco

1 kg de arroz

3 cocos

1 litro de água

Sal qb

Preparação:

Lave o arroz e o feijão-soroco sem casca. Ponham ambos para cozinhar numa panela com um litro de água e sal, durante vinte minutos.

Rale os cocos; aqueça um pouco de água (morna), coloque no coco e esprema o leite. Junte o leite ao preparado anterior.

Vai mexendo p nao colar no fundo da panela e para misturar muito bem os ingredientes.

Deixe no  fogo até que o feijão esteja bem cozido e até o molho secar. Misture tudo muito bem até adquirir uma massa homogenea.

Está pronto para servir.

Pode ser servido com galinha grelhada (ou o que mais gostar)

Este prato fica melhor quando preparado em panela de barro.